Оригинальные кулинарные рецепты, кулинарный сайт

Овощные гарниры

Брокколи с чили

Брокколи с чилиБрокколи с чили

Для рецепта вам потребуется:

  • брокколи — 450г
  • оливковое масло — 2 ст. л.
  • чеснок — 2 зубчика
  • сушеные красные чили (очищенных от семян и размолотых) — 2 шт.
  • соль — по вкусу

    Отберите плотный кочан, разрежьте толстые веточки надвое по длине, после чего положите всю брокколи в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и кипятите в течение 2 минут. Затем слейте воду и промойте капусту под холодной проточной водой. Нагрейте оливковое масло в сковороде с толстым дном, достаточно большой, чтобы вся капуста уместилась в один слой. Положите чеснок и чили в сковороду, поставьте на средний огонь на 3-4 минуты. После этого добавьте брокколи, потомите ее в масле и уменьшите огонь. Влейте полстакана воды, посолите, плотно закройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне в течение 20 минут, осторожно переворачивая 2-3 раза, пока она не станет мягкой. Если необходимо, откройте кастрюлю и дайте жидкости выкипеть. Готовую капусту подавайте горячей или теплой.

  • Вам также может понравиться...