Жаркое домашнее из лосятины

\"Жаркое Для рецепта вам потребуется:

  • лосятина — 500г
  • картофель — 5 картофелин
  • лук репчатый — 2 луковицы
  • морковь — 1 шт.
  • соленые огурцы — 4 шт.
  • чеснок — 4 зубчика
  • томат-пюре — 2 ст.л.
  • топленое масло или топленый свиной жир — 2-3 ст.л.
  • перец, лавровый лист, зелень, соль — по вкусу
  • Для маринада:

  • 1.5 — 2%-ный уксус — 1-2 ст.л.
  • сахар — 2 ст.л.
  • соль — 2 ст.л.
  • лавровый лист — 2 шт.
  • перец черный горошком — 10 шт.
  • корень петрушки — по вкусу.
  • \"Жаркое

    Для рецепта вам потребуется:

     

  • лосятина — 500г
  • картофель — 5 картофелин
  • лук репчатый — 2 луковицы
  • морковь — 1 шт.
  • соленые огурцы — 4 шт.
  • чеснок — 4 зубчика
  • томат-пюре — 2 ст.л.
  • топленое масло или топленый свиной жир — 2-3 ст.л.
  • перец, лавровый лист, зелень, соль — по вкусу
  •  

    Для маринада:

     

  • 1.5 — 2%-ный уксус — 1-2 ст.л.
  • сахар — 2 ст.л.
  • соль — 2 ст.л.
  • лавровый лист — 2 шт.
  • перец черный горошком — 10 шт.
  • корень петрушки — по вкусу.

     

    Мясо зачистите, удалите сухожилия, пленки и нарежьте брусочками, положите в маринад и маринуйте в течение 10 часов. После маринования мясо обжарьте до образования корочки, положите в кастрюлю и тушите до полуготовности. Затем добавьте брусочки обжаренного картофеля, кубики моркови и тушите до готовности овощей. За 10 минут до окончания тушения добавьте пассерованный томат-пюре, измельченный лук, перец, лавровый лист и тушите до готовности. Жаркое особенно вкусно, если его посыпьте растертым чесноком, зеленью и подать с солеными огурцами.