Оригинальные кулинарные рецепты, кулинарный сайт

Супы

Густой суп с копченой корейкой

Густой суп с копченой корейкойГустой суп с копченой корейкой

Для рецепта вам потребуется:

  • картофель — 250г
  • морковь — 2 шт.
  • стручковая фасоль — 200г
  • брюссельская капуста — 200г
  • лук-порей -1 шт.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • растительное масло — 2 ст.л.
  • мясной бульон — 1.5 л
  • цветная капуста — 200г
  • горошек (свежезамороженный) — 150г
  • варено-копченый корейка (ломтики) — 4 шт.
  • венские сосиски — 4 шт.
  • соль, перец — по вкусу
  • рубленая петрушка — 2 ст.л.

    Картофель очистить, вымыть и нарезать кубиками. Морковь вымыть, очистить и нарезать маленькими кубиками. Фасоль вымыть, почистить и, по желанию, разрезать на кусочки. Брюссельскую капусту надрезать крест-накрест у основания кочерыжки. Лук-порей почистить, тщательно вымыть и нарезать белую часть кольцами. Очистить и мелко порубить репчатый лук. Разогреть в большой кастрюле растительное масло и поджарить в нем лук до прозрачного состояния. Добавить картофель, морковь и немного потушить. Влить мясной бульон и вскипятить его. Убавить огонь, накрыть крышкой и варить 5 минут. Затем добавить цветную и брюссельскую капусту, а также фасоль и варить еще 10 минут. После этого добавить горошек, лук-порей и варить еще около 5 минут. В конце приготовления разогреть в густом супе корейку, нарезанную ломтиками, и сосиски. Посолить, поперчить и подавать, посыпав петрушкой.

  • Вам также может понравиться...