Оригинальные кулинарные рецепты, кулинарный сайт

Паста, пельмени, вареники

Изысканная лазанья с лососем

Изысканная лазанья с лососемИзысканная лазанья с лососем

Для рецепта вам потребуется:

  • лосось (свежее филе) — 600г
  • брокколи — 400г
  • помидоры черри — 250г
  • сливочное масло — 40г
  • мука — 40г
  • бульон — 250 мл.
  • сливки — 250 мл.
  • соль, черный перец (молотый) — по вкусу
  • укроп (рубленый) — 1 ч.л.
  • анисовая водка — 3 ст.л.
  • лазанья (пластины) — 12 шт.

    Рыбное филе обдать холодной водой, обсушить с помощью бумажного полотенца и, если есть кости, аккуратно удалить их. Брокколи очистить, вымыть, разделить на кочешки, около 2 минут бланшировать в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Помидоры вымыть и разрезать пополам. Нагреть духовку до 200C. В кастрюле растопить сливочное масло, пассеровать в нем муку, развести овощным бульоном и сливками и, помешивая, довести до кипения, варить около 5 минут. Сливочный соус приправить солью, молотым черным перцем, укропом и анисовой водкой. Дно формы для запеканки покрыть соусом и слоями выложить в нее тесто, рыбу, брокколи и помидоры. Завершить тестом и сливочным соусом. Запекать в духовке в течение 45 минут. Подать на стол горячей, по желанию украсив лазанью соцветиями укропа и веточками аниса

  • Вам также может понравиться...