Оригинальные кулинарные рецепты, кулинарный сайт

Консервирование

Капуста цветная маринованная слабокислая

Капуста цветная маринованная слабокислаяКапуста цветная маринованная слабокислая

Для рецепта вам потребуется:

  • цветная капуста
  • черный перец — 5-8 горошин
  • гвоздика — 5-8 бутонов
  • корица — 1 кусочек для заливки:
  • вода 1 л
  • соль — 20 г
  • уксус 9%-ный — 500 мл.

    Взять цветную капуст очистить, вымыть и разделить на соцветия. Затем их опустить на 2-3 минуты в кипящую слегка подкисленную (1 г лимонной кислоты на 1 л воды) воду, после сразу же их остудить в холодной воде и уложить в банки соцветиями к стенкам. Предварительно на дно банок уложить пряности. Банки с капустой залить горячим маринадом. Стерилизовать в кипящей воде: пол-литровые банки — 5 минут, литровые — 7 минут.

  • Вам также может понравиться...