Конверты с цуккини и спаржей по-тайски

Разогреть духовку до 200С. Порезать цуккини на ленточки с помощью картофелечистки, порезать порей на тонкие кружочки. Вырезать четыре квадрата из пергамента со стороной 38 см. Сложить пополам и вырезать полукруг. Затем открыть полукруг и наполнить середину овощами. Сверху положить 3-4 ложки соуса. Закрепить края пакетика и положить на противень. Готовить 15 минут. Приготовить кокосовый рис, положить рис в кастрюлю, залив кокосовым молком и 200 мл воды. Довести до кипения, снизить огонь и варить 15-20 минут. Снять с огня и оставить на 5 минут. Подавать конверты закрытыми, чтобы все могли насладиться замечательным ароматом, когда они открывают свой конверт. Подавать с кокосовым рисом