Оригинальные кулинарные рецепты, кулинарный сайт

Национальные кухни

Креветки Пири-Пири на гриле (Piri Piri Grilled Shrimp)

Креветки Пири-Пири на гриле (Piri Piri Grilled Shrimp)Креветки Пири-Пири на гриле (Piri Piri Grilled Shrimp)

Для рецепта вам потребуется:

  • молоко кокосовое консервированное несладкое- 1 банка
  • чеснок — 2-3 зубчика
  • чили — 3 шт.
  • цедра одного лайма
  • паприка — 1/2 ч.л.
  • креветки крупные — 450г
  • масло растительное — 1/4 стакана
  • соль и перец — по вкусу для соуса из манго:
  • уксус красный винный — 1 стакан
  • сахар — 1/2 стакана
  • половина манго
  • сок одного лайма
  • перец красный сладкий — 1/2 шт.
  • перец зеленый сладкий — 1/2 шт.
  • деревянные палочки

    Деревянные палочки замочить на ночь в воде. Смешать паприку, чеснок, чили и цедру лайма с кокосовым молоком. Полученной смесью залить мясо креветок и мариновать в течение ночи. Утром достать креветок из маринада, посолить, поперчить и сбрызнуть маслом. Насадить на палочки и готовить на гриле в течение 1-1.5 мин. с каждой стороны. Подавать с соусом из манго. Чтобы приготовить такой соус, нужно довести до кипения уксус и сахаром, уменьшить огонь и варить, пока жидкость не достигнет консистенции сиропа. Затем охладить и поместить в миксер вместе с мякотью манго и соком лайма. Туда же добавить резаный перец и смешать.

    • Вам также может понравиться...