Оригинальные кулинарные рецепты, кулинарный сайт

Паста, пельмени, вареники

Макароны с маслом и орехами пекан

Макароны с маслом и орехами пеканМакароны с маслом и орехами пекан

Для рецепта вам потребуется:

  • масло сливочное — 3 ст.л.
  • лук репчатый — 1 ст.л.
  • орех пекан — 0.3 стакан
  • шалфей — 1 ч.л.
  • розмарин (свежий) — 1 ч.л.
  • мука — 1 ст.л.
  • молоко или соевое молоко — 1 стакан
  • чеснок — 1 долька
  • кабачок — 1 шт.
  • перец сладкий (красный) — 1/2 шт.
  • морковь — 1/4 стакан
  • кресс-салат — 1/2 стакан
  • соль, перец — по вкусу
  • макароны — 400г.

    Растопить в кастрюле среднего размера 3 столовые ложки сливочного масла. Добавить: 1 столовую ложку лука, мелко нарезанного, 1/3 стакана сырых орехов пекан, мелко нарубленных. Обжаривать лук и орехи около пяти минут. Добавить: 1 чайную ложку раскрошенного сушеного шалфея, 1/2 чайной ложки свежего розмарина, нарезанного, 1 столовую ложку муки из цельной пшеницы. Тщательно перемешать на слабом огне. Постепенно влить в кастрюлю 1 стакан свежего кипяченого коровьего или соевого молока и оставить на несколько минут, периодически помешивая, чтобы молоко загустело. Когда соус загустел, добавить: 1 небольшой зубчик чеснока, давленый, 1 небольшой кабачок, нарезанный вдоль (около 1 стакана), 1/2 небольшого красного сладкого перца, мелко нарезанного (около 1/4 стакана), 1/4 стакана моркови, натертой на терке, 1/2 стакана кресс-салата, мелко нарезанного, соль и перец по вкусу. Варить на огне ниже среднего в течение еще пяти минут. Подавать к свежеприготовленным макаронам.

    • Вам также может понравиться...