Оригинальные кулинарные рецепты, кулинарный сайт

Национальные кухни

Мититей

МититейМититей

Для рецепта вам потребуется:

  • говядина — 500г
  • мясной бульон — 2-3 ст.л.
  • черный перец (горошек) — 8-10 шт.
  • чеснок (головка) — 1/2 шт.
  • тмин — 1/2 ч.л.
  • сода — на кончике ножа.

    Мясо без пленок пропустить через мясорубку. В фарш добавить соль, перец, половину тертого чеснока, бульон, соду, вымешать и поставить на 4 ч в холодильник. Затем пропустить через мясорубку с трубкой сечением 1-2 см, из которой будет идти масса в виде колбасы. Нарезать эту массу на колбаски длиной 10- 12 см (за неимением трубки разделывать на колбаски руками, смоченными в холодной воде) и жарить их на гратаре на сильном огне. Во время жарения смазывать мититеи перышком, смоченным в соленом мясном бульоне и в подсолнечном масле. Мититеи подают со свежими помидорами, огурцами и луком, посыпают тертым чесноком и зеленью петрушки и сельдерея.

  • Вам также может понравиться...