Для рецепта вам потребуется:
Картофель отварить в мундире. Мангольд вымыть и отделить листья от черешков. Нарезать черешки кусочками шириной 2 см, а листья — тонкими полосками. Морковь нарезать косыми ломтиками. Нарубить лук и чеснок. Затем пассеровать то и другое в горячем масле. Добавить морковь, черешки мангольда и слегка пассеровать. Влить бульон, накрыть крышкой и тушить на слабом огне около 5 минут. Добавить листья мангольда, накрыть крышкой и тушить еще 5 минут. Приправить цедрой и соком лимона, солью и перцем. Подмешать сметану. Снять крышку и варить 2 минуты. Картофель очистить и подавать с овощами.