Оригинальные кулинарные рецепты, кулинарный сайт

Национальные кухни

Мужужи (холодный густой суп из субпродуктов)

Мужужи (холодный густой суп из субпродуктов)Мужужи (холодный густой суп из субпродуктов)

Для рецепта вам потребуется:

  • свиные ноги, уши, хвосты — 900г
  • репчатый лук — 60г
  • морковь — 40г
  • винный уксус — 80г
  • перец душистый, лаврушка, гвоздика, корица — по вкусу
  • чеснок, соль — по вкусу.

    Разрезанные пополам свиные ножки с кожей (трубчатые кости удалены), нарезанные уши и хвосты закладывают в кастрюлю, заливают водой и варят 30-40 мин. Затем мясные продукты перекладывают в другую посуду, заливают процеженным бульоном и, добавив коренья, лук, специи, соль, варят до готовности. Подают в холодном виде.

  • Вам также может понравиться...