Оригинальные кулинарные рецепты, кулинарный сайт

Рецепты салатов

Острый салат с курицей

Острый салат с курицейОстрый салат с курицей

Для рецепта вам потребуется:

  • курица (филе) — 2 шт.
  • красное чили — 1 стручок
  • имбирь (свежий корня) — 1/2 ч.л.
  • чеснок — 1 зубок
  • арахисовая паста — 1 ст.л.
  • кинза (нарубленные свежие листья) — 2 ст.л.
  • белый винный уксус — 1 ст.л.
  • растительное масло — 4 ст.л.
  • рыбный соус — 2 ч.л.
  • бобовые побеги — 700г
  • китайская капуста — 1 шт.
  • морковь — 2 шт.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • корнишон — 1 шт.
  • сахар — 1 ч.л.
  • соль — 1/2 ч.л.

    Мясо курицы нарезать тонкими ломтиками, поместить в неглубокую миску и отставить в сторону. Чили, имбирь и нарубленный чеснок растереть в ступке пестиком. Полученную овощную смесь соединить с арахисовой пастой, кинзой, сахаром и солью. Добавить в острую овощную смесь 2 ст. ложки растительного масла и уксус и хорошенько перемешать. Выложить смесь поверх куриного мяса и оставить мариноваться 2-3 ч. Оставшиеся 2 ст. ложки растительного масла разогреть в воке, добавить в него куриное мясо и рыбный соус и готовить в течение 10-12 мин, изредка переворачивая мясо на другую сторону. На сервировочном блюде уложить бобовые побеги, крупно нашинкованную китайскую капусту, нарезанную продолговатыми ломтиками морковь, кольца лука и ломтики корнишона. Подавать, поместив поверх салата приготовленное мясо.

  • Вам также может понравиться...