Простой томатный соус (таматар чатни)

Home  >>  Соусы  >>  Простой томатный соус (таматар чатни)

Простой томатный соус (таматар чатни)

   Соусы   Июль 22, 2012  Комментарии к записи Простой томатный соус (таматар чатни) отключены

Простой томатный соус (таматар чатни)Простой томатный соус (таматар чатни)

Для рецепта вам потребуется:

  • топленое масло — 2 ст.л.
  • сушеный острый красный перец — 1 стручок
  • индийский тмин (джир) — 1 ч.л.
  • корицы (дл. 2.5 см) — 1 палочка
  • помидоры — 570г
  • фруктовый сахар — 3 ст.л.
  • соль — 1/2 ч.л.

    Нагрейте топленое масло в большой сковороде на среднем огне. В горячее, но еще не дымящееся масло бросьте перец, тмин и палочку корицы и жарьте, пока семена тмина не станут коричневыми. Осторожно опустите помидоры, добавьте сахар и соль и жарьте, помешивая, шипящую смесь в течение 10-15 мин, пока не испарится влага. Подавайте томатное чатни горячим, комнатной температуры или охлажденным. Его можно хранить в холодильнике плотно закрытым в течение 2-3 дней. Примечание: Если вы варите большое количество чатни, варите его не на среднем, а на умеренно слабом огне. Время приготовления значительно увеличивается из-за большого количества томатного сока.

  • Comments are closed.