Оригинальные кулинарные рецепты, кулинарный сайт

Супы

Рассольник с осетриной

Рассольник с осетринойРассольник с осетриной

Для рецепта вам потребуется:

  • осетрина — 300г
  • лук репчатый — 1 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • петрушка (корень) — 1 шт.
  • сельдерей (корень) — 1 шт.
  • соленый огурец — 1-3 шт.
  • сливочное масло — 1 ст.л.
  • 1 стакан огуречного рассола — по вкусу
  • лавровый лист, соль, перец и зелень — по вкусу.

    Из подготовленной осетрины, лука, специй и соли варят бульон около часа. Нарезанные соломкой коренья, кубиками соленые огурцы тушат в масле с небольшим количеством рассола около 20 минут, кладут в готовый бульон, вливают рассол и дают прокипеть. Подавая, посыпают нарубленной зеленью петрушки или укропа.

    • Вам также может понравиться...