Оригинальные кулинарные рецепты, кулинарный сайт

Рецепты салатов

Салат из руколы с куриными печенками

Салат из руколы с куриными печенкамиСалат из руколы с куриными печенками

Для рецепта вам потребуется:

  • шампиньоны, вешенки- 70-100г
  • куриные печенки — 200-250г
  • оливковое масло — 3-4 ст.л.
  • горчица (желательно с зернышками) — 1 ч.л.
  • коньяк — 1 ст.л.
  • уксус белый или красное вино — 1 ст.л.
  • черный перец (свежемолотый), морская соль — по вкусу.

    Вымойте и почистите грибы, нарежьте их пластинками. В сковородке разогрейте 2 ст ложки оливкового масла и обжарьте грибы, посолив и поперчив их. Через 2-3 минуты добавьте горчицу и уксус, перемешайте. Во второй сковороде разогрейте ложку оливкового масла и обжарьте печенки. Жарьте их не больше 2-3 минут, чтобы они остались мягкими и нежными. Посолите слегка и добавьте коньяк. Перемешайте печенки и грибы. В глубокую миску выложите листья руколы, добавьте половину грибов и печенок, 1 ст ложку оливкового масла, перемешайте. Выложите салат на тарелки, сверху положите по несколько печенок и грибов, полейте заправкой, в которой они жарились.

    • Вам также может понравиться...