Оригинальные кулинарные рецепты, кулинарный сайт

Рецепты салатов

Салат из свежего инжира, ветчины и рукколы

Салат из свежего инжира, ветчины и рукколыСалат из свежего инжира, ветчины и рукколы

Для рецепта вам потребуется:

  • руккола листья или кресс-салат — 225г
  • инжир (ягоды) — 6 шт.
  • ветчина — 170г
  • пармезан -150г для соуса винегрет:
  • уксус бальзамический — 2 ст.л.
  • горчица дижонская — 1/2 ч.л.
  • масло оливковое — 6 ст.л.
  • перец чёрный (молотый свежий) — по вкусу.

    Разрезать вдоль ломтики ветчины пополам и «склеить» половинки в ленточки длиной около 33 см. Для соуса: взбить уксус, горчицу и перец, понемногу добавляя масло, посолить. Смешать Рукколу и 3 столовые ложки соуса, выложить горкой в центр каждой тарелки. Вокруг разместить кольцом ленточки ветчины. Сверху выложить кусочки инжира и стружки пармезана, сбрызнуть оставшимся соусом.

  • Вам также может понравиться...