Оригинальные кулинарные рецепты, кулинарный сайт

Супы

Щи зеленые из щавеля

Щи зеленые из щавеляЩи зеленые из щавеля

Для рецепта вам потребуется:

  • щавель — 600г
  • сушеные грибы — 4 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • лук репчатый — 1-2 луковицы
  • зелень — по вкусу
  • помидоры свежие — 2-3 шт.
  • масло растительное — 2-3 ст.л.

    Сварить бульон из кореньев, луковиц, пучка зелени и сушеных грибов. Молодой щавель перебрать, помыть, выжать, мелко нарубить, переложить в кастрюльку, положить ложку растительного масла, потушить в собственном соку. Остудить и по желанию протереть сквозь сито. За 15 минут до подачи на стол развести процеженным бульоном, не накрывая крышкой, дать вскипеть. Для разнообразия в такие щи можно положить помидоры, предварительно потушив их в масле. К щам подаются гречневая каша, постные пирожки, пышки.

  • Вам также может понравиться...