Оригинальные кулинарные рецепты, кулинарный сайт

Рыба и морепродукты

Скумбрия, маринованная в сыром виде

Скумбрия, маринованная в сыром видеСкумбрия, маринованная в сыром виде

Для рецепта вам потребуется:

  • скумбрия — 2-3 шт.
  • укроп (рубленый) — 2 ст.л. для маринада:
  • соль — 1/2 ст.л.
  • сахар — 1/2 ст.л.
  • перец белый (молотый) — 1/4 ч.л.
  • горчица — 0.5-1 ч.л.
  • растительное масло — 1/2 стакана
  • разведенный (3%го) уксус — 2-3 ст.л.

    Подготовленную рыбу разделать на филе (с кожей). Каждое филе нарезать наискось тонкими ломтиками без кожи. На дно миски положить немного измельченного укропа, затем слой рыбы, опять укроп и т. д. Продукты для маринада смешать, заправить и при желании добавить еще пряности. Рыбу залить готовым маринадом (можно немного приподнять ломтики вилкой, чтобы маринад проник между ними). Оставить в холодном месте на 2-3 часа. Маринованная скумбрия может использоваться на бутерброды и в качестве холодной закуски. Для украшения положить сверху листики укропа

    • Вам также может понравиться...