Оригинальные кулинарные рецепты, кулинарный сайт

Супы

Сливочный суп с грибами, спаржей и сыром

Сливочный суп с грибами, спаржей и сыромСливочный суп с грибами, спаржей и сыром

Для рецепта вам потребуется:

  • грибы — 100г
  • сливочное масло — 60г
  • лук репчатый — 2 шт.
  • спаржа — 750г
  • куриный бульон — 1 л
  • укроп (свежий нарубленный)
  • мягкий сливочный сыр — 150г
  • соль, черный перец (молотый) — по вкусу.

    Положить сливочное масло в двухлитровую кастрюлю для запеканок и растопить в течение 30 секунд при сильной мощности. Добавить лук, грибы и тушить 2 минуты на той же отметке. Срезать верхушки спаржи и отложить в сторону. Удалить со стеблей сухие края и нарезать оставшиеся стебли кусочками по 5 см. Добавить в луковую смесь, залить куриным бульоном, накрыть и варить 5 минут при сильной мощности, затем еще 20 минут при средней, время от времени помешивая. Добавить, помешивая, размягченный сливочный сыр, соль и перец. Хорошо перемешать. Добавить укроп и верхушки спаржи. Выдержать 5-10 минут, пока спаржа не станет мягкой.

  • Вам также может понравиться...