Оригинальные кулинарные рецепты, кулинарный сайт

Паста, пельмени, вареники

Соба с орехами и рукколой

Соба с орехами и рукколойСоба с орехами и рукколой

Для рецепта вам потребуется:

  • соба (гречневая лапша) — 350г
  • сливочное масло — 50г
  • чеснок (мелко нарубленные) — 2 зубчика
  • лук-шалот (ломтиками) — 4 шт.
  • лесные орехи (обжаренные и крупно порезанные) — 75г
  • руккола (большой пучок) — 1 шт.
  • козий сыр (мягких сортов) — 175г
  • соль, черный перец — по вкусу.

    Масло растопить на сковородке и обжарить в нем чеснок и лук до мягкости, добавить орехи, затем рукколу и продержать на огне совсем недолго — пока она не увянет. Затем добавить заранее отваренную до готовности лапшу и прогреть. Добавить соль, перец и козий сыр. Подавать сразу. Необычный «ореховый» вкус гречневой лапши, усиленный ароматом лесных орехов, прекрасно оттеняется остринкой рукколы и легким кремовым вкусом козьего сыра.

  • Вам также может понравиться...