Оригинальные кулинарные рецепты, кулинарный сайт

Супы

Солянка из путассу с тушеной капустой

Солянка из путассу с тушеной капустойСолянка из путассу с тушеной капустой

Для рецепта вам потребуется:

  • путассу — 500г
  • соленые огурец — 3 шт.
  • репчатый лук — 2 шт.
  • тушеная капуста — 500г
  • растительное масло — 2 ст.л.
  • сыр (твердый) — 2 ст.л.
  • сухари (молотые) — 2 ст.л.
  • сливочное масло — по вкусу
  • каперсы, маслины — по вкусу
  • соль, специи — по вкусу для украшения:
  • маслины (без косточек)
  • маринованные вишни
  • лимон, зелень петрушки.

    Размороженную и обработанную путассу разделать на филе, нарезать кусочками и отварить в небольшом количестве подсоленной воды при средней мощности в течение 10 минут до готовности. Очищенные от кожицы и семян огурцы, нарезанные тонкими ломтиками, пассерованный лук, каперсы, маслины (без косточек) соединить вместе и хорошо перемешать. На форму, смазанную жиром, положить слой тушеной капусты, на нее — кусочки отварной рыбы (по 3-5 на порцию), на рыбу выложить овощи, а сверху поместить второй слой тушеной капусты. Поверхность выровнять, посыпать тертым сыром, смешанным с сухарями, полить растопленным сливочным маслом и запечь при мощности выше средней в течение 7 минут. Перед подачей на стол украсить солянку маслинами, маринованными вишнями, ломтиками лимона и зеленью петрушки.

    • Вам также может понравиться...