Оригинальные кулинарные рецепты, кулинарный сайт

Супы

Солянка овощная с грибами

Солянка овощная с грибамиСолянка овощная с грибами

Для рецепта вам потребуется:

  • грибы белые сушеные — 10г
  • морковь — 1 шт.
  • лук репчатый — 1-2 луковицы
  • огурцы соленые — 2-3 шт.
  • горошек зеленый — 2 ст.л.
  • картофель — 2-3 картофелины
  • томат-паста — 2 ч.л.
  • маслины — 10-12 шт.
  • масло сливочное — 1 ч.л.
  • лимон, зелень, соль — по вкусу
  • сметана — 1 ст.л.

    Промытые сушеные грибы замочить в холодной воде на 3-4 часа, затем отварить до готовности, остудить, нарезать мелкими кубиками и обжарить на сливочном масле с добавлением томата-пасты. Соленые огурцы очистить от кожицы и семян, нарезать, отварить в небольшом количестве воды. В кипящий грибной бульон положить подготовленные грибы, нарезанный кубиками картофель и варить почти до готовности картофеля, после чего добавить соленые огурцы, обжаренный лук, морковь, зеленый горошек. Приправить солью. Варить в течение 5-10 минут. При подаче положить в тарелку с солянкой маслины, ломтик лимона, сметану и мелко нарезанную зелень петрушки или укропа.

    • Вам также может понравиться...