Соус с сырами дор-блю и рокфор

Home  >>  Соусы  >>  Соус с сырами дор-блю и рокфор

Соус с сырами дор-блю и рокфор

   Соусы   Июль 20, 2012  No Comments

Соус с сырами дор-блю и рокфорСоус с сырами дор-блю и рокфор

Для рецепта вам потребуется:

  • яйцо (желток) — 2 шт.
  • малиновый уксус — 50 мл
  • красный портвейн — 75 мл
  • дижонская горчица — 1 ст.л.
  • растительное масло — 450 мл
  • сыра «дор-блю» — 200г
  • сыр рокфора — 100г
  • грецкие орехи — 50г
  • соль, белый перец — по вкусу.

    Миксером взбить желтки. Добавить малиновый уксус, щепотку сахара, красный портвейн и горчицу. Тонкой струйкой влить растительное масло. Добавить, перемешивая, дор-блю, рокфор и молотые грецкие орехи. Приправить солью и белым перцем. Пропорции рассчитаны на приготовление 1 л соуса. Если вы уменьшите количество масла и сыра, вы получите меньше соуса, но более насыщенного и острого вкуса.

  • Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *