Судак с овощами, запеченный в фило

Филе судака порезать на кусочки по 30-40г. очистить кабачки и морковь, порезать как на жульен или маленькими кубиками. Бланшировать овощи в горячей воде около 30 секунд. После чего сразу поместить их в холодную воду. На каждый лист теста фило выложить по центру немного овощей, сверху — приправленный по вкусу кусочек филе судака, после чего соединить края, чтобы получилось подобие узелка. Запекать в предварительно прогретой до 200С духовке около 20 минут. Готовое блюдо подавать с соусом с рислингом и пастой, например, эльзасской лапшой.