Оригинальные кулинарные рецепты, кулинарный сайт

Супы

Суп из баранины с овощами и перловой крупой

Суп из баранины с овощами и перловой крупойСуп из баранины с овощами и перловой крупой

Для рецепта вам потребуется:

  • оливковое масло — 2 ст. л.
  • репчатый лук — 2-3 шт.
  • вареная баранина — 500г
  • говяжий или куриный бульон — 1.5 л
  • брюква — 500г
  • морковь — 2 шт.
  • картофель — 1-2 шт.
  • сельдерей (черешок) — 2 шт.
  • перловая крупа — 100г
  • сушеный тмин и соль — 1/2 ч. л.
  • молотый черный перец — по вкусу
  • петрушка или зеленый лук (нарезанные) — 2 ст. л.

    Разогреть оливковое масло в большой кастрюле. Нарезать репчатый лук и, помешивая, обжарить в масле лук до мягкости. Добавить баранину, влить бульон и довести до кипения, затем убавить огонь до умеренного и варить 10 минут, снимая пену. Овощи и баранину нарезать кубиками. Затем положить в кастрюлю брюкву, морковь, картофель, сельдерей, перловую крупу, тмин, соль и перец и варить, не накрывая крышкой, до готовности перловой крупы. Посыпать петрушкой или зеленым луком.

    • Вам также может понравиться...