Оригинальные кулинарные рецепты, кулинарный сайт

Супы

Суп из картофеля с фенхелем

Суп из картофеля с фенхелемСуп из картофеля с фенхелем

Для рецепта вам потребуется:

  • сливочное масло — 25г
  • лук репчатый — 2 шт.
  • чеснок — 2 зубчика
  • соль — 1 ч.л.
  • картофель — 450г
  • фенхель — 1 шт.
  • тмин (семена) — 1/2 ч.л.
  • овощной бульон — 1 л
  • черный перец (молотый) — по вкусу
  • петрушка (зелень измельченная) — 2 ст.л.
  • йогурт — 4 ст.л.

    Растопите масло. Добавьте нарезанный лук, мелко рубленный чеснок и половину нормы соли. Периодически помешивая, спассеруйте до размягчения. Добавьте нарезанный кубиками картофель, зелень фенхеля, семена тмина и оставшуюся соль. Готовьте примерно 5 минут, после чего влейте овощной бульон. Доведите до кипения и варите до готовности. Добавьте измельченную петрушку, соль и перец. Для приготовления супа-пюре суп немного остудите и измельчите до консистенции пюре. Прогрейте и разлейте в суповые тарелки. Положите в каждую тарелку столовую ложку йогурта и сразу подавайте на стол с ломтиками французского батона.

    • Вам также может понравиться...