Оригинальные кулинарные рецепты, кулинарный сайт

Супы

Суп-пюре из курицы с мандаринами

Суп-пюре из курицы с мандаринамиСуп-пюре из курицы с мандаринами

Для рецепта вам потребуется:

  • курица (филе вареное) — 300г
  • бульон куриный — 3 стакана
  • мандарины — 2 шт.
  • масло сливочное — 2 ст.л.
  • мука пшеничная — 1 ст.л.
  • яйцо (желток) — 1 шт.
  • сливки или молоко — 1/2 стакана
  • соль — по вкусу.

    Куриное филе пропустите два раза через мясорубку и, добавив 2–3 столовые ложки бульона, протрите через сито. Муку обжарьте с 1 столовой ложкой масла, разведите 2 стаканами горячего бульона, доведите до кипения и процедите. Приготовленный соус перемешайте с пюре из курицы и доведите до кипения. Затем снимите с огня, посолите, заправьте маслом и взбитым со сливками яичным желтком. При подаче положите в суп мандариновые дольки. Отдельно подайте гренки.

    • Вам также может понравиться...