Оригинальные кулинарные рецепты, кулинарный сайт

Супы

Суп рисовый из баранины с фрикадельками

Суп рисовый из баранины с фрикаделькамиСуп рисовый из баранины с фрикадельками

Для рецепта вам потребуется:

  • баранина — 600г
  • рис — 150г
  • яйцо — 2 шт.
  • морковь — 1/2 шт.
  • петрушка — 1/2 шт.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • сливочное масло — 1/2 ст.л.
  • молоко — 2-3 ст.л.

    Отделить от куска баранины кости и сварить из них бульон с кореньями и мелко нашинкованным и слегка обжаренным луком. Мякоть пропустить через мясорубку, заправить фарш вареным рисом, рубленой зеленью, сырым яйцом, солью и перцем. Приготовить из фарша некрупные шарики. В кипящий бульон опустить перебранный и промытый рис, довести его до полуготовности, после чего добавить фрикадельки. Перед подачей на стол заправить горячий суп смесью молока и яиц, для чего хорошо растереть желток, вливая понемногу молоко.

  • Вам также может понравиться...