Оригинальные кулинарные рецепты, кулинарный сайт

Супы

Суп со свининой и арахисом

Суп со свининой и арахисомСуп со свининой и арахисом

Для рецепта вам потребуется:

  • кориандр (нарубленный корень) — 4 шт.
  • чеснок (толченый) — 2 зубчика
  • черный перец (раздавленные горошины) — 1 ч.л.
  • растительное масло — 1 ст.л.
  • постная свинина (мелкие кусочки) — 225г
  • зеленый лук (мелко нарезанный) — 4 шт.
  • телячий бульон — 3 стакана
  • арахис (очищенный) — 55г
  • китайские черные грибы (сушеные) — 6 шт.
  • побеги бамбука (крупно нарубленные) — 115г
  • рыбный соус — 1 ст.л.

    При помощи ступки и пестика растолките кориандр, чеснок и горошины перца в однородную массу.В сковороде «вок» разогрейте масло, добавьте перечную массу и обжарьте 2-3 минуты, периодически помешивая. Добавьте свинину и лук и помешивайте еще полторы минуты. Грибы замочить в холодной воде на 20 минут, затем откинуть и мелко нарезать. Добавьте бульон, арахис и грибы, перемешайте, и варите еще 7 минут, чуть-чуть не доводя до кипения. Добавьте побеги бамбука и рыбный соус и варите на слабом огне еще 3-4 минуты.

    • Вам также может понравиться...