Оригинальные кулинарные рецепты, кулинарный сайт

Супы

Суп зеленый с сыром

Суп зеленый с сыромСуп зеленый с сыром

Для рецепта вам потребуется:

  • стручковая фасоль — 250г
  • бульон — 4 стакана
  • лук-порей — 2 шт.
  • репчатый лук — 1
  • белокочанная капуста — 1/2 шт.
  • цветная капуста — 1 шт.
  • масло сливочное — 1/2 стакана
  • петрушка (зелень) — 1 пучок
  • голландский сыр (тертый) — 100г
  • соль.

    Перебрать и промыть стручковую фасоль. Сварить ее в небольшом количестве воды, затем отцедить и размять вилкой. Влить в пюре 4 стакана бульона (по выбору) и варить при кипении. Мелко нарезать лук-порей, головку репчатого лука, половину небольшого кочана белокочанной капусты, небольшой кочан цветной капусты, добавить 1/2 стакана масла и тушить 10 мин. Затем овощи положить в суп и варить до мягкости. Добавить мелко нарезанную зелень петрушки и тертый голландский сыр. Если суп слишком густой, добавить еще немного бульона. Суп можно приготовить и из сухой фасоли, предварительно замочив ее в воде с вечера.

  • Вам также может понравиться...