Свинина с гренками и шампиньонами

Для рецепта вам потребуется:

свинина — 2 кг

зелень петрушки, тмин, перец черный молотый, соль — по вкусу.

Для гренок:

булка белая — 1 шт.

молоко — 1 стакан

яйцо — 2 шт.

масло сливочное — 2-3 ст.л.

соль — по вкусу.

Для грибного гарнира:

шампиньоны свежие — 300г

лук репчатый — 2 луковицы

масло сливочное — 2 ст. л.

сметана — 1/2 стакана

соль — по вкусу.

Для рецепта вам потребуется:

свинина — 2 кг

зелень петрушки, тмин, перец черный молотый, соль — по вкусу.

Для гренок:

булка белая — 1 шт.

молоко — 1 стакан

яйцо — 2 шт.

масло сливочное — 2-3 ст.л.

соль — по вкусу.

Для грибного гарнира:

шампиньоны свежие — 300г

лук репчатый — 2 луковицы

масло сливочное — 2 ст. л.

сметана — 1/2 стакана

соль — по вкусу.

Мясо помыть, посолить, поперчить, посыпать молотым тмином и запечь в духовке, часто поливая выделяющимся соком. Хлеб нарезать ломтиками, намочить в слегка подсоленном молоке, окунуть во взбитые яйца и поджарить на масле до образования золотистой корочки. Шампиньоны стушить с пассерованным луком и заправить сметаной. Готовое мясо нарезать ломтиками и подать, обложив гренками и шампиньонами, посыпать измельченной зеленью.