Оригинальные кулинарные рецепты, кулинарный сайт

Рецепты выпечки

Сырный пирог-тирамису (Tiramisu Cheesecake)

Сырный пирог-тирамису (Tiramisu Cheesecake)Сырный пирог-тирамису (Tiramisu Cheesecake)

Для рецепта вам потребуется:

для основы:

  • масло сливочное или маргарин — 2 ст.л.
  • кофе растворимый — 1/2 ч.л.
  • крошка вафельная ванильная -1 стакан для начинки:
  • сыр сливочный — 600г
  • сыр маскапоне — 250г
  • сахар — 1 стакан
  • яйцо — 4 шт.
  • ванилин — 1 ч.л.
  • щепотка соли
  • кофе — 2 ч.л.
  • вода горячая — 1 ст.л.
  • брэнди — 1 ст.л.
  • шоколад сладкий тертый — 30г
  • шоколад горький тертый — 2 ч.л.

    Смешать масло и кофе, после добавить вафли. Дать крошке полностью пропитаться, после чего выложить массу на смазанный маслом противень и выпекать в течение 10 минут (духовку предварительно прогреть до 175C). Выключить духовку, открыть и оставить тесто, прикрыв его фольгой. Для начинки перемешать сыр до получения пышной массы. Потом увеличить скорость миксера и продолжить перемешивание до тех пор, пока не получится однородная смесь. Дальше, перемешивая, добавить сахар, ванилин и соль. В последнюю очередь по одному добавить яйца. Выложить начинку на поверхность коржа. Кофе растворить в горячей воде, добавить брэнди и тертый шоколад. Полученной смесью равномерно смазать поверхность пирога. Форму с пирогом поставить в низкую емкость большего размера, в которую налить воды. Выпекать пирог 1 час 15 минут. Снять фольгу, вынуть пирог из водяной бани и поставить в холодильник.

    • Вам также может понравиться...