Оригинальные кулинарные рецепты, кулинарный сайт

Рецепты салатов

Теплый салат с беконом и гребешками

Теплый салат с беконом и гребешкамиТеплый салат с беконом и гребешками

Для рецепта вам потребуется:

  • цикорий, маш-салат, савойская капуста — 370г
  • лук-шалот (мелко нарубленных) — 8 шт.
  • подсолнечное масло — 1 ст.л.
  • бекон (тонкие ломтики постный некопченый) — 250г
  • гребешки (разрезанных пополам) — 12 шт.
  • белый винный уксус — 3 ст.л.
  • масло грецкого ореха — 2 ст.л.
  • соль, черный перец — по вкусу.

    Положите салатные листья в большую миску и посыпьте половиной лука-шалота. Разогрейте масло в сковороде для жарки, добавьте бекон и быстро готовьте, периодически перемешивая, 5 мин, или пока не станет хрустящим. Добавьте гребешки и быстро готовьте 1-2 мин, пока не станут непрозрачными. Снимите со сковороды и сохраняйте теплыми. Добавьте оставшийся лук-шалот и готовьте 1 мин. Добавьте уксус и интенсивно кипятите, перемешивая, чтобы лук вобрал сок со сковороды. Брызните ореховое масло на салатные листья и переверните листья несколько раз, чтобы они равномерно покрылись маслом и заблестели. Добавьте бекон с гребешками и горячий уксус с луком-шалотом и приправьте по вкусу.

    • Вам также может понравиться...