Тушенная свинина с ананасом

Свинину нарежьте крупными кубиками (со сторонами 2-21/2 см). Морковь и перец нарежьте кусочками. Обжарьте кусочки свинины в очень небольшом количестве растительного масла до появления корочки. Уложите обжаренное мясо и морковь в кастрюлю с толстым дном или жаровню, залейте бульоном и соевым соусом, поставьте на самый маленький огонь, накройте крышкой и тушите около 4 часов. Смешайте крахмал с 1/2 ст. ананасового сока, влейте в кастрюлю, добавьте кусочки ананаса и перец, перемешайте, немного увеличьте огонь и тушите до сгущения соуса около 15 минут