Оригинальные кулинарные рецепты, кулинарный сайт

Соусы

Уксус с базиликом и апельсином

Уксус с базиликом и апельсиномУксус с базиликом и апельсином

Для рецепта вам потребуется:

  • белый винный уксус
  • цедра (нарезанная полосками) — 1 апельсина
  • базилика — 1 веточки.

    В горячей мыльной воде вымыть несколько бутылок емкостью 675-900 мл с пробками (или банок с пластмассовыми крышками). Для стерилизации поместить бутылки в большую кастрюлю (а пробки — в маленькую), залить водой и довести до кипения на сильном огне. Кипятить 15 минут; воду слить. Поместить в бутылку апельсиновую цедру и веточки базилика, при необходимости ингредиенты нужно протолкнуть внутрь бутылки штопором. Довести до кипения 675-900 мл уксуса в посуде из нержавеющего металла. Влить через воронку в бутылку. Закрыть пробкой. Оставить в прохладном темном месте на 2 недели. Перелить через мелкое сито в мерную кружку. Выбросить веточки базилика и цедру. Вновь перелить уксус в бутылку. Хранить при комнатной температуре до 3 месяцев. Если пробка выскочит, уксус вылить.

  • Вам также может понравиться...