Оригинальные кулинарные рецепты, кулинарный сайт

Рецепты салатов

Винегрет из батата с лимоном

Винегрет из батата с лимономВинегрет из батата с лимоном

Для рецепта вам потребуется:

  • мёд — 4 ст.л.
  • батат — 1кг
  • сок апельсиновый или мандариновый — 3 ст.л.
  • сок лимонный — 3 ст.л.
  • соль — 0.75 ч.л.
  • перец чёрный (молотый) или перец красный острый — 0.25 ч.л.
  • масло оливковое — 1/2 стакан
  • кинза или петрушка (рубленная зелень) — 1/3 стакан
  • имбирь (засахаренный) — 2 ст.л.
  • помидоры — 3 шт.
  • салат (для украшения) — по вкусу.

    Проткните клубни батата в двух или трех местах вилкой, затем заверните в алюминиевую фольгу. Выпекайте в течение 45 мин в духовке, предварительно нагретой до 200С. Остудите, снимите кожицу, нарежьте кубиками по 1,5 см и положите в салатницу. Смешайте в банке мед или сахар, соки, соль, кайенский или черный перец, масло, свежую зелень и засахаренный имбирь, закройте и встряхивайте, пока не образуется эмульсия. Вылейте заправку на картофель, осторожно перемешайте, накройте и поставьте в холодильник на 1-8 часов. Перед подачей добавьте помидоры, осторожно перемешайте и переложите на сервировочное блюдо, устланное салатными листьями.

    • Вам также может понравиться...