Оригинальные кулинарные рецепты, кулинарный сайт

Овощные гарниры

Восхитительная окра (бамия)

Восхитительная окра (бамия)Восхитительная окра (бамия)

Для рецепта вам потребуется:

  • окра (бамия) — 450г
  • топленое или арахисовое масло — 3-4 ст.л.
  • кориандр (молотый) — 1.5 ст.л.
  • зира или кумин — 1/2 ч.л.
  • красный перец (молотый, паприка или кайенский) — 1/4 ч.л.
  • гарам масала — 1/2 ч.л.
  • куркума — 1/2 ч.л.
  • соль — 1 ч.л.

    Помыть и обсушить окру. Срезать кончики и черенки, нарезать кружочками толщиной 1 см. В сковороде нагреть масло, положить окру одним слоем, убавить огонь. Жарить около 20 мин, изредка помешивая, пока окра не подрумянится. В конце добавить молотые специи и на умеренном огне, помешивая, жарить до золотисто-коричневого цвета. Снять с огня, просыпать солью, дать настояться под крышкой несколько минут.

    • Вам также может понравиться...