Оригинальные кулинарные рецепты, кулинарный сайт

Супы

Холодник по-польски

Холодник по-польскиХолодник по-польски

Для рецепта вам потребуется:

  • говядина с костью — 400г
  • вода — 1.5 л
  • морковь — 1 шт.
  • петрушка (корень) — 1/2 шт.
  • свекла — 3 шт.
  • соленые огурцы — 2 шт.
  • огуречный рассол — 1 стакан
  • мука — 30г
  • сметана — 1 стакан
  • яйцо — 2 шт.
  • укроп (рубленная зелень), зеленый лук — по вкусу
  • соль, сахар, перец — по вкусу.

    Сначала отварить кости, а затем мясо. Довести мясо до полуготовности и добавить очищенные и нарезанные овощи, а затем натертую на крупной овощной терке свеклу, заправку из муки, разведенную в холодном бульоне, и прокипятить. После этого положить в суп сметану и нарезанные кубиками соленые огурцы, приправить по вкусу солью, сахаром, пряностями и огуречным рассолом. Вареное мясо нарезать кубиками, крутые яйца — ломтиками, выложить их в суп и засыпать зеленью.

  • Вам также может понравиться...