Оригинальные кулинарные рецепты, кулинарный сайт

Супы

Холодник с рыбой

Холодник с рыбойХолодник с рыбой

Для рецепта вам потребуется:

  • рыба (судак, щука, окунь) — 1 кг
  • лук репчатый — 1 луковица
  • свежие огурцы — 2-3 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • зелень петрушки — по вкусу
  • сметана — 1/2 стакана
  • лимон, специи — по вкусу

    Из головы, костей, плавников сварить бульон с кореньями и приправами. Процедить. Затем положить в процеженный бульон куски рыбы, посолить и варить до готовности. Готовый бульон охладить. В холодный бульон положить нарезанные огурцы, вареные яйца, нашинкованный лук, зелень петрушки и укропа, сахар, соль, лимонный сок. При подаче на стол положить в тарелки кусочки рыбы, ломтики лимона, сметану, рубленую зелень лука, петрушки и укропа, залить холодным бульоном.

  • Вам также может понравиться...