Холодный крем-суп из огурцов и креветок с кефиром

Огурец начистить и порезать на 0,5 см кубики. Легко посолить и оставить на 15-20 мин. Имбирь очистить и натереть или очень мелко порезать, как и чили. Кефир размешать и всыпать в него отжатый огурец, добавить сахар, имбирь, чили, нарезанный кориандр и поставить в холодильник на 1 час. Креветки разложить по тарелкам, вылить на них суп и посыпать кориандром.