Очищенные от кожицы и сердцевины яблоки залить водой с лимонным соком, чтобы не потемнели. Сахар карамелизовать до бледно-желтого цвета, влить клубничный компот. Когда сахар растает, всыпать измельченные галеты и грецкие орехи, мешать минут 10, затем всыпать какао и снова перемешать. Этой начинкой наполнить яблоки и поставить их в духовку. Сметану взбить с сахарной пудрой и выпустить ее из шприца на остывшие печеные яблоки. Подаются с клубникой из компота и дольками сырых яблок.