adminДля рецепта вам потребуется:
- сушеные белые грибы — 15-20 шт.,
- репчатый лук — 5-6 луковиц,
- сливочное масло — 3-4 ст.л.,
- яйцо — 2 шт.,
- мука — 2 ст.л.,
- молоко — 1/4 стакана,
- белый хлеб — 50-60г,
- соль, перец, зелень — по вкусу.
Отварить грибы и мелко изрубить. Бульон процедить, заправить сливочным маслом, добавить в него репчатый лук, слегка поджаренный на сливочном масле, и прогреть на огне. В отваренные и изрубленные грибы добавить репчатый лук, слегка поджаренный на сливочном масле, намоченный в молоке белый хлеб. Все пропустить через мясорубку.
Муку прогреть со сливочным маслом, развести горячим молоком до густоты сметаны. Положить соус в грибную массу, посолить, добавить 2 сырых яйца и все хорошо перемешать. Из полученной массы сделать фрикадельки, опустить их в кипящую подсоленную воду. Как только фрикадельки всплывут, переложить их в тарелки, залить грибным бульоном, посыпать мелко рубленой зеленью укропа и петрушки.