adminДля рецепта вам потребуется:
- помидоры — 4 шт.,
- лук репчатый — 2 шт.,
- чеснок — 2 зубчика,
- петрушка (корень) — 1 шт.,
- морковь — 1 шт.,
- белые грибы (сушеные) — 5 шт.,
- лавровый лист — 1 шт.,
- перец (горошек) — 10 шт.,
- листовой шпинат — 200г,
- баранина — 200г,
- соль, перец — по вкусу,
- растительное масло — 1 ст.л.
Нарезать кубиками мякоть помидоров. Лук и чеснок вымыть и, не чистя, измельчить. Нарезать кусочками морковь и корень петрушки. Положить все в кастрюлю с грибами, лавровым листом и горошинами перца. Влить 750 мл воды, вскипятить, снять пену.
Варить 30 минут. Процедить бульон. Шпинат измельчить. Филе баранины поперчить. Помешивая, жарить 5 минут в растительном масле и посолить. Разогреть бульон и довести в нем шпинат до мягкого состояния. Добавить помидоры. Нарезать ломтиками мясо, грибы разложить по тарелкам и разлить бульон.