Оригинальные кулинарные рецепты, кулинарный сайт

Рецепты салатов

Индонезийский салат с вермишелью и овощами

Индонезийский салат с вермишелью и овощамиИндонезийский салат с вермишелью и овощами

Для рецепта вам потребуется:

  • рисовая вермишель — 125г
  • китайская капуста (нашинкованная) — 125г
  • ростки фасоли — 125г
  • побеги бамбуки (консервированные, без жидкости) — 250г
  • огурец (нарезанный) — 1/4 шт.
  • морковь (толстыми ломтиками) — 250г
  • зеленый лук (нарезанный) — 1 пучок
  • лук репчатый (мелко нарезанный) — 1 шт.
  • чеснок (измельченный) — 1 долька
  • имбирь (тертый свежий) — 1 ч.л.
  • растительный масло — 1 ст.л.
  • арахисовая паста — 125г
  • вода или сок — 300 мл
  • лимоны — 1/2 шт.
  • сахар (жженый) — 1 ст.л.
  • соль, чили (молотый) — по вкусу.

    Вермишель опустите в кастрюлю с кипящей, слегка подсоленной водой на 5 мин. Слейте воду, положите вермишель в дуршлаг, затем промойте холодной водой. Переложите на сервировочное блюдо. Смешайте китайскую капусту, ростки фасоли и бамбуковые побеги. Положите в смесь на вермишель. Разложите ломтики огурцов по краю салата. Внутри этого «огуречного» круга разместите кусочки моркови. В центре блюда положите зеленый лук. На небольшой сковороде потушите репчатый лук, чеснок и имбирный корень. Добавьте арахисовую пасту, лимонный сок, воду, сахар и чили. Доведите до кипения при непрерывном помешивании. Приготовленную горячую арахисовую заправку сразу же подайте к столу вместе с салатом.

    • Вам также может понравиться...