Оригинальные кулинарные рецепты, кулинарный сайт

Рецепты из мяса

Кисло-сладкое жаркое из курицы

Кисло-сладкое жаркое из курицыКисло-сладкое жаркое из курицы

Для рецепта вам потребуется:

  • курица (филе) — 450г
  • китайская яичная лапша — 300г
  • растительное масло — 2 ст.л.
  • зеленый лук (перья) — 3 шт.
  • чеснок — 1 зубок
  • имбирь (мелко нарубленный) — 1 ст.л.
  • острая паприка — 1 ч.л.
  • кориандр (молотый) — 1 ч.л.
  • горох (нелущеный зеленый) — 100г
  • кукуруза (карликовая) — 100г
  • бобовые побеги — 250г
  • кукурузная мука — 1 ст.л.
  • соевый соус — 3 ст.л.
  • лимонный сок — 3 ст.л.
  • сахар — 1 ст.л.
  • соль — по вкусу
  • кинза или зеленого лука (нарезанные) — 3 ст.л.

    Подсоленную воду довести до кипения в большей кастрюле и отварить лапшу. Если используется свежая яичная лапша, то ее следует варить всего несколько минут, изредка помешивая, чтобы предотвратить ее слипание. Затем лапшу тщательно обсушить, накрыть крышкой и поставить в теплое место. В предварительно разогретый вок влить растительное масло, добавить в него нарубленный зеленый лук и обжаривать на медленном огне. Затем добавить давленый чеснок, имбирь, паприку, кориандр и нарезанное ломтиками мясо и обжаривать, помешивая, в течение 3-4 мин. В вок положить горох, карликовую кукурузу и бобовые побеги, накрыть вок крышкой и, слегка поварив, добавить в него готовую лапшу. Смешать вместе кукурузную муку, соевый соус, лимонный сок и сахар в маленькой пиале, затем добавить получившуюся смесь в вок и варить на медленном огне до загустения. Подавать блюдо сразу же, украсив его нарубленными листьями кинзы или зеленым луком

    • Вам также может понравиться...