Оригинальные кулинарные рецепты, кулинарный сайт

Супы

Суп из сыра и картофеля

Суп из сыра и картофеляСуп из сыра и картофеля

Для рецепта вам потребуется:

  • картофель — 2 шт.
  • мука — 2 ст. л.
  • сельдерей (зелень, мелко рубленная) — 2 ст. л.
  • молоко — 1/2 стакана
  • сыр чеддер — 1 стакан + 1 ст. л.
  • твердый сыр (тертый) — 1 ст. л.
  • репчатый лук (мелко рубленный) — 1 ст. л.
  • морковь (тертая) — 1 ст. л.
  • куриный бульон — 2 стакан
  • бекон — 2 ломтика
  • зеленый лук (рубленый) — 1 ст. л.
  • уксус — 2 ч. л.
  • соль — 1 ч. л.

    Очистить картофель и порезать на маленькие кусочки — их должно получиться примерно 4 чашки. Сельдерей и лук нарезать очень мелко, примерно размером с рисовое зернышко. Морковь очень мелко натереть (не шинковать). Смешать овощи с куриным бульоном и уксусом в большой кастрюле и варить на среднем огне. Довести до кипения, уменьшить огонь и кипятить 20 минут. Смешать муку и молоко миксером в миске среднего размера. Снять кастрюлю с овощами с огня, добавить смесь муки с молоком. Поставить кастрюлю снова на огонь на 5-8 минут или пока суп не загустеет. Добавить 1 чашку сыра чеддер и дать супу прокипеть, пока он не растопится. К этому времени картофель должен свариться и рассыпаться. Если нет, дать еще повариться. Густота супа — по вкусу. Подать в глубоких тарелках. Посыпать оставленным для этой цели сыром чеддер и твердым тертым сыром, мелко порезанным беконом и зеленым луком.

    • Вам также может понравиться...