Суп из баранины с лимонным соком

Для рецепта вам потребуется:

• вода — 1.5 л,
• баранина — 500г,
• рис — 1/2 стакана,
• яйцо (желток) — 2 шт.,
• простокваша — 1 стакан,
• сок — 1 лимона,
• соль — по вкусу. 

Отварите баранину вместе с пучком мелко нарезанной зелени и солью. Готовое мясо выньте, бульон процедите и сварите в нем тщательно промытый рис. Осторожно взбейте желтки, простоквашу и сок лимона. Все это, постоянно помешивая, внесите в снятый с огня горячий суп. Мясо порежьте и порциями разложите по тарелкам, а затем залейте супом.