Клюкву перебрать, промыть, растолочь деревянным пестиком в эмалированной посуде, подогреть, а затем протереть через сито. Приготовленный из воды и сахара сахарный сироп смешать с клюквенным пюре, подогреть массу до 60-65С, растворить в нем сахар и разлить в банки или бутылки. Стерилизовать в кипящей воде: банки емкостью 0.5 л — 20 минут, 1 л — 25-30 минут.