Оригинальные кулинарные рецепты, кулинарный сайт

Овощные гарниры

Лобио с орехами (I)

Лобио с орехами (I)Лобио с орехами (I)

Для рецепта вам потребуется:

  • стручковая фасоль — 500 г
  • очищенные грецкие орехи — 0.5 стакана
  • лук репчатый — 2-3 головки
  • чеснока — 1-2 зубчика
  • зелень кинзы и чабера — по 4 веточки
  • зелень базилика — 3 веточки
  • укроп и соль — по вкусу.

    Стручки фасоли нарезать кусочками, сварить, откинуть на дуршлаг (отвар не выливать), остудить и отжать рукой. Очищенные грецкие орехи, соль, чеснок, зелень кинзы (одну веточку) хорошо истолочь и развести отваром из-под фасоли (1-2 ст. ложки). Потом добавить нашинкованный репчатый лук, мелко нарезанную зелень базилика, чабера, кинзы, все перемешать. Присоединить к этой массе отжатую фасоль, снова тщательно все перемешать, выложить на тарелку и сверху посыпать нарезанным укропом.

  • Вам также может понравиться...