Салат из баклажанов с маринованным огурцом и картофелем

admin14 октября, 2011

Для рецепта вам потребуется:

баклажаны — 3 шт.

картофель (в мундире) — 1 шт.

маринованный огурец — 1 шт.

зелень — по вкусу

зеленый горошек — по вкусу заправка:

растительное масло — 2-3 ст.л.

лимонный сок — 1/4 стакана

горчица — 1 ч.л.

сахар, соль — по вкусу.

Очищенные баклажаны разрезать пополам вдоль. Сварить их до готовности на пару, охладить и нарезать соломкой. Картофель и огурец нарезать кубиками, зелень измельчить. Смешать овощи с горошком и заправкой, украсить зеленью.

Вам также может понравиться...